PINSA FOR YOU
Carissime amiche, eccoci qui con un nuovo articolo, secondo me davvero gustoso :-)
vorrei ringraziare
che realizza farine di alta qualità.
Devo dire che amo la pizza, ma un impasto cosi speciale non l'ho mai assaggiato!!!
Complimenti per i vostri prodotti!
Riconoscerete subito l'azienda grazie al loro logo
Io ho già realizzato due volte la pizza grazie alla loro farina chiamata "TEGLIA ROMANA"
una farina che si presta molto bene ad impasti molto molto idratati.
Era la prima volta che provavo a lavorare un impasto idratato all'80% ma devo dire che è davvero strepitoso!!!
La pizza risulta molto alveolata ma soprattutto leggera, non sembra nemmeno che si sia il lievito, preciso che la dose i lievito è molto contenuta e la lievitazione è di oltre 24 ore.
Da quando ho scoperto queste farine, non tornerò mai più indietro, La pizza è davvero leggera, ideale per chi fa fatica a digerire la classica pizza, essa è molto croccante.
Avete mai visto un impasto con così tante bolle?
Sono proprio queste bolle che ci permettono di avere una pizza alveolata e leggera.
Vi lascio il loro sito dove potrete trovare diversi kit che ci tornano utilissimi per la realizzazione delle pizza in teglia.
Io ho già in mente un ordine,
tanta farina,
ma soprattutto una chicca per la pizza,
la pietra refrattaria.
Buona pizza!!!
